Restaurante Arola Arts

Aunque el Arola se encuentre en el hotel Arts, no es un resturante exclusivo para clientes del hotel, sino apto para todo el mundo. Su nombre, Arola, proviene del apellido del chef, Sergi Arola, un cocinero innovador y puntero que ha sido galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía.

Sin duda es un amante del fogón y la buena presentación. Este hecho se hace patente en la cuidad exposición de sus platos, decorados con orquideas lilas preparadas por la florista Donna Satín, o por la vajilla diseñada por él mismo. Los uniformes de los camareros tampoco tienen desperdicio: diseñados por Antonio Miró. Esta cuidada presentación va acorde con la sofisticada decoración del establecimiento.
Pero hablemos de los grandes platos elaborados por el revolucionario chef. Para empezar, podemos picar unas sabrosas sardinas ahumadas con salsa romesco de algas y vino tinto. A continuación podríamos probar la presa de ibérico con jugo de vinagres viejos y compota de manzana.

Ya con el regusto amanzanado, qué mejor que unos postres de buñuelos de manzana, romero y helado de yogur con cuatro pimientas.
En cuanto al vino hay que dejarse aconsejar por el sumiller Sebastián Sury, un hombre muy ligado al mundo de la enología.